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Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.
 

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CABO DO MUNDO

PARA COMPARTIR
Jamón de bellota
Ensalada templada
Croquetas de Carabineros
Pulpo cremoso

SEGUNDOS
Rape a la Bilbaina
Chuletón Carbuga

POSTRES
Repostería tradicional
Sorbete de Maracuyá
Cafés y chupitos

BEBIDAS
Rioja Cune
Rueda Ycaro

55€

Menú VIP

VIP

PARA COMPARTIR
Fuente variada de jamón, lomo y queso
Tortas de anchoas de Santoña
Gambas a la plancha
Chipirones a la plancha con tubérculos crujientes, acompañados de ensalada

SEGUNDOS
Merluza con salsa de marisco (al estilo Chef)
Chuletón Carbuga
Opción: Paletilla o Cochinillo

POSTRES
Repostería especial
Sorbete de mandarina

BEBIDAS
Ribera del Duero Pruno
Albariño Fillaboa

65€

Menú RIBEIRA SACRA

RIBEIRA SACRA

PARA COMPARTIR
APERITIVO DE LA CASA
ENTRANTES PARA COMPARTIR
TARTAR DE SALMON
HUEVOS ROTOS DE CORRAL CASERO Y JAMON
ENSALADA DE TOMATE RAF CON VENTRESCA

SEGUNDOS
RAPE A LA BILBAINA
Y CHULETON SELECCIÓN CARBUGA

POSTRES
VARIADO DE NUESTRA REPOSTERIA
Cafés y chupitos

BEBIDAS
D.O. RIBERA SACRA MARCELINO
D.O. VERDEJO

45€

Nuestra carta

Para compartir

  • Aperitivo

    2,5€

    Pan y aperitivo

  • Langostinos en crujiente tempura

    11,70€

    con sus salsas para mojar

  • Tartar de remolacha y queso azul

    10,45€

    con pan crujiente

  • Chipirones a la plancha

    12,85€

    con tubérculos crujientes, brotes de ensalada y pimientos asados

  • Croquetas tradicionales

    11,70€

    en cremosa bechamel con jamón ibérico

  • Tubo de ensaladilla rusa

    10,50€

    con mahonesa casera y ventresca de atún

  • Ensalada de anchoas de Santoña

    14,20€

    como si fuera una tosta tradicional

  • Tortilla francesa de queso caliente

    8,50€

    (gratinada para compartir)

  • Ensalada de tartar de salmón

    13,50€

    ligeramente ahumado por nosotros con manzana asada y pan de mantequilla

Ensaladas, arroz y verduras

  • Ensalada de queso de cabra caramelizada

    11,50€

    caliente con azúcar moreno de caña con su vinagreta de hortalizas y frutos secos

  • Arroz salteado con verduras express

    12,50€

    Especial para veganos

  • Caldereta tradicional de arroz

    21,80€

    de carabineros (caldoso)

  • Arroz salteado

    15,90€

    de chipirones, langostinos y pulpo

  • Rissoto cremoso de setas de temporada

    14,70€

    con su toque de laminas de parmesano

  • Salteado de verduras al wok

    12,20€

    en su punto justo de textura, Especial para veganos

  • Timbal de bacalao

    14,25€

    tomate casse, langostinos con suave ajo-lio con mézclum de lechuga

DEL MAR A NUESTRA MESA

  • Merluza a la romana

    20,90€

    rellena de marisco y verduras

  • Lomo de bacalao al pil-pil

    22,20€

    tradicional al estilo club ranero

  • Chipirón de potera a la parrilla

    17,50€

    relleno de mariscos sobre ali-oli de membrillo

  • Brocheta de merluza

    17,95€

    langostinos, pulpo y calamar con hortalizas y jugo verde a la parrilla

  • Merluza en salsa verde

    20,50€

    como se hace en Donosti

DE LA TIERRA A NUESTRA PARRILLA DE CARBÓN

  • Paletilla de cordero lechal

    22,95€

    asada al estilo tradicional castellano

  • Entrecot de selección especial

    26,80€

    CARBUGA a la parrilla con su guarnición

  • Espada de picaña

    24,80€

    elaborada por nuestra parrilla para 2 personas. Selección especial CARBUGA

  • Chuletón

    55,50€

    selección especial CARBUGA elaborado por nuestras brasas para 2 personas

  • Rabo de buey estofado

    16,95€

    casero al vino tinto sobre puré de boniato asado ahumado y crujiente

  • Carrilleras de cerdo ibéricas

    15,90€

    guisadas al estilo tradicional, sobre suave crema de queso y patatas

  • Daditos de solomillo

    18,75€

    sobre crema de patatas, ajos asados, crumble aromático y patata hilada crujiente

  • Steak tartar de solomillo

    24,20€

    elaborado por el chef en la cocina al momento a mano con mucho cariño, con nuestra receta Premio Campeonato de España VICTOR MARTA

  • Milhojas de solomillo

    22,50€

    especial rellenas de setas de temporada con su guarnición

REPOSTERIA TRADICIONAL Y MODERNA

  • Brazo de gitano expres

    7,20€

    con nata fresca montada y fresas naturales

  • Tubos de chocolate blanco y negro

    7,95€

    con mousse de ciruelas pasas al tea verde patatas a la vainilla dulce y polvo de naranja

  • Ensalada de fruta fresca

    6,50€

    de temporada con yogur griego cremoso y raspado de zumo de naranja natural

  • Torrijas caramelizadas

    7,80€

    de pan brioche con helado cremoso y toffe casero

  • Marinos tradicionales de almendra

    7,30€

    y crujientes rellenos de nata y trufa

  • Crema brulle tradicional

    6,90€

    a la vainilla de Madagascar
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Aviso legal

Nuestro Horario

Lunes 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Martes 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Miércoles 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Jueves 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Viernes 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Sábado 12:30 a 16:30 - 19:30 a 24:00
Domingo 12:30 a 17:00

Contacta con nosotros

cabodomundo@cabodomundo.es
915 70 04 75
Calle de Rosario Pino, 12,
28020 Madrid

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